به نقل از «تسنیم»

انواع پیتزا خانگی

تاریخ انتشار: ۲۷ دی ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۸۶۹۷۱۴

از غذاهای محبوب که به سرعت در میان سفره­ های اروپاییان و مردم آمریکا طرفدارانی پیدا کرده است، غذایی به نام پیتزا است . - اخبار بازار -

این مهمان خوشمزه که از قرن دهم در زادگاهش ایتالیا دیده به جهان گشود شامل ترکیبی بسیار جالب است. نان گرد و صاف که همراه پنیر فراوان پخته می شود. اما این غذای لذیذ را نمی توان تنها نان و نیر پخته در نظر گرفت ؛ چراکه لایه ­ای از سبزیجات و پروتئین های خوشمزه نیز پیش از پنیر بر روی پیتزا ریخته می شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

ابتدا لایه نان به سس گوجه فرنگی آغشته می­شود و سپس با توجه به ذائقه فرد از موادی چون ژامبون، مرغ و گوشت در زمره پروتئینی ها و سبزیجاتی نظیر قارچ ، فلفل دلمه ، پیاز و زیتون استفاده می ­شود.

در ادامه با دستور پخت چند نوع پیتزا محبوب آشنا خواهیم شد.

پیتزا مرغ و قارچ

این پیتزا خوشمزه می ­تواند پاسخگوی سلیقه افرادی باشد که مصرف پروتئین را در سبد تغذیه خود جای داد ه ­اند و گوشت مرغ را پاسخگوی این نیاز خود می ­دانند.

در ادامه ابتدا مواد لازم برای تهیه این پیتزا خوشمزه آورده شده و در ادامه طرز تهیه آن آموزش داده خواهد شد.

مواد لازم جهت تهیه پیتزا قارچ و مرغ:

سینه مرغ: یک عدد؛

فلفل دلمه ای : نصف یک عدد؛

قارچ : 2 یا 3 عدد (بستگی به سایز فلفل دارد)

ذرت : دو قاشق غداخوری (کنسرو هم می تواند استفاده گردد)

کالباس : 3 یا 4 ورقه (بستگی به نوع و سلیقه فرد)

سس : 2 قاشق غذا خوری (معمولی یا کچاپ)

پیاز : یک عدد

ادویه: فلفل و آویشن (به مقدار لازم)

نمک: (به مقدار لازم)

پنیر پیتزا: (به مقدار لازم)

خمیر پیتزا: آماده یا خانگی (به تعداد لازم)

مراحل پخت:

ابتدا اندکی روغن درون ظرف ریخته پیاز خرد شده را کمی تفت داده تا پیاز سبک شود و آب آن جمع گردد.

سپس سینه مرغ را که به اندازه دلخواه و به صورت مکعبی برش داده ایم به پیاز افزوده و خوب هم میزنیم. اجازه می­دهیم ؛ با حرارت متوسط تفت مرغ ادامه پیدا کند . اگر شعله کم باشد مرغ تفت نمی خورد و اصطلاحاً آب می اندازد. بعد از اینکه مرغ تغییر رنگ داد و حالت سرخ شدگی پیدا کرد ؛ نمک و فلفل سیاه بر حسب نیاز و سلیقه به مواد افزوده می­شود. کمی که مرغ مزه دار شد کمی آب جوش (آب سرد طعم غذا را از بین برده و مرغ را سفت می­کند) به مواد افزوده در ظرف را گذاشته و اجازه میدهیم مرغ با حرارت کم کامل بپزد. حالا خمیر پیتزایی که خودمون آماده کردیم و با وردنه آماده می کنیم (ضخامت خمیر بستگی به ذائقه افراد متفاوته). بعد خمیرو داخل قالب صاف می کنیم . یک قاشق سس کچاپ روی خمیر میریزیم و خوب پخشش می کنیم.

برای یادگیری ادامه  طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ  روی لینک کلیک بفرمایید.

پیتزا قارچ و گوشت

 

یکی از پیتزاهای خوشمزه­ای که هر فردی با هر ذائقه ای که نمیتونه بهش نه بگه پیتزا قارچ و گوشت.

یکی از پیتزاهای خوشمزه که به راحتی می توان در منزل تهیه نمود پیتزای معروف قارچ و گوشت می باشد. برای تهیه این پیتزا به موادی که در ادامه آورده می شود نیازمندیم.

گوشت چرخ کرده : 350 گرم

خمیر آماده: یک بسته

گوشت چرخ کرده: 350 گرم

پنیر پیتزا: 500 گرم

قارچ: 4 عدد

فلفل دلمه ایی( رنگی): یک الی دو عدد

گوجه فرنگی (فیله شده یا نگینی خرد شده): 2 عدد

پیاز: یک عدد

سیر: 3 حبه

انمک و ادویه ( فلفل و زرد چوبه و آویشن ): به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غداخوری

سس گوجه فرنگی ( تند یا کچاب، بستگی به ذائقه): 3 قاشق غذاخوری

سوسیس ( اگه دوست داشتین) : 2 عدد

آموزش پخت پیتزا خوشمزه :

ابتدا درون تابه کمی روغن ریخته و پیاز و سیر و به اندازه دلخواهمون خرد کردیم درون تابه میریزیم . سپس گوشت چرخ کرده داخل تابه به همراه پیاز کمی تفت می دهیم . کمی که آب گوشت جمع شد نمک و ادویه های لازم رو به مواد داخل تابه اضافه می کنیم . در ادامه رب و به مواد اضافه میکنیم حالا مواد میانی پیتزا آمادس.

در ادامه خمیر آماده رو پهن کرده روی اون سس میریزیم طوری که سطح خمیر کامل به سس آغشته بشه. بعد سس میانی که آماده شده روی خمیر ریخته پنیر پیتزا رو روی مواد کامل پخش می کنیم . میزان پنیری که روی مواد میریزید بستگی به ذائقه شماست ولی معمولاً مقدار کمی پنیر روی گوشت میپاشن.

برای یادگیری ادامه فرایند  طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت روی لینک کلیلک کنید.

پیتزا مخلوط

 

یکی از پیتزاهای محبوب که به راحتی هم پخته می شود و هر کسی رو راضی میزاره پیتزا مخلوط است که در ادامه طرز تهیه این پیتزا جذاب رو با هم یاد می گیریم. اما یک آموزش مهم و کاربردی هم در حین یادگیری پیتزا داریم و اون طرز تهیه خمیر پیتزا است.

مواد مورد نیاز جهت تهیه خمیر پیتزا:

آرد (سه صفر قنادی) : یک و نیم پیمانه

خمیر مایه: یک قاشق غذا خوری

آب: نصف پیمانه

مواد مورد نیاز لایه میانی پیتزا

قارچ خردشده: 200 گرم

نخود فرنگی : 50 گرم

پنیر پیتزا رنده‌شده: 200 گرم

ادویه لازم پیتزا مخلوط : کنجد، سیاه‌دانه، رزماری: به میزان دلخواه

سوسیس ( به دلخواه و ذادقه پنیری یا گوشت بیکین دودی) : 150 گرم

تهیه خمیر پیتزا:

آب (ولرم ) را درون ظرف می ریزیم خمیر مایه رو به اون اضافه میکنیم و چند دقیق صبر می کنیم تا مایه خمیر کامل حل شود. بعد چند دقیقه روغن را هم به ظرف اضافه می کنیم. بعد به آرامی آرد را به مواد اضافه می کنیم . شروع میکنیم به ورز دادن خمیر . اضافه کردن آرد رو تا جایی ادامه میدیم که خمیر به دست نمی چسبد.

در ادامه خمیر و بستگی به ضخامتی که دوست داریم روی سینی پهن می کنیم . بعد سینی رو داخل فری که حدود ده دقیقه روشن بوده و خوب گرم شده میزاریم . دمای فر بین 175 تا 185 درجه باشد و حرارت بالا پایین فر هم باید روشن باشه. پخت خمیر درحدی باشه که خمیر نیم پخت بشه.

برای یادگیری آموزش  طرز تهیه پیتزا مخلوط  روی لینک کلیک کنید.

"این مطلب تبلیغاتی است"

منبع: تسنیم

کلیدواژه: مقدار لازم پیتزا قارچ پیتزا مخلوط قارچ و گوشت تهیه پیتزا پنیر پیتزا خمیر پیتزا طرز تهیه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tasnimnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تسنیم» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۸۶۹۷۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه پاستای اسفناج و خامه ساده و خوشمزه

پاستای اسفناج و خامه یک انتخاب سریع و راحت می باشد و برای افراد گیاه خوار بسیار مفید است شما می توانید پاستا اسفناج را به هر مدل فرمی که دوست دارید تهیه کنید.در این مطلب از پارس نیوز شما با طرز تهیه پاستای اسفناج و خامه آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای طرز تهیه پاستا اسفناج با خامه و قارچ (روش اول)

مواد اولیه	مقدار مورد نیاز
ماکارونی فرمی (فرم دلخواه)	۲۵۰ گرم
اسفناج	۱۵۰ گرم
قارچ	۲ حبه
سیر	۱۵۰ گرم
خامه ساده	۱ قاشق غذاخوری
کره	۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو یا آب لیموترش تازه	۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان	به مقدار دلخواه
روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و آویشن	به مقدار لازم

مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۱۰ دقیقه

زمان مورد نیاز برای پخت پاستا اسفناج: ۲۰ دقیقه

میزان کالری در ۱۰۰ گرم پاستا اسفناج: حدود ۲۴۵ کیلوکالری

همچنین در پارس نیوز بخوانید : پاستا آلفردو رژیمی و کم کالری بدون خامه

مراحل طرز تهیه پاستا اسفناج گیاهی و بدون گوشت

برای تهیه پاستا اسفناج برای گیاهخواران و بدون گوشت هم می‌توانید در تابه یا قابلمه، پاستا را درست کنید و هم در فر آن را بپزید. این پاستا را به صورت ساده و بدون گوشت، روی حرارت گاز می‌توانید در مدت ۳۰ دقیقه تهیه کنید. برای مشاهده جزییات روش تهیه پاستای اسفناج، مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول: اسفناج را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه پاستا اسفناج، اسفناج‌ها را بشویید و اجازه دهید آب خود را از دست بدهند. اسفناج‌ها را خرد کنید و در یک قابلمه بریزید و روی آن‌ها آب و کمی نمک بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید اسفناج‌ها به مدت ۱۰ دقیقه بپزند و نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: قارچ‌ها را آماده کنید

در این مرحله، قارچ‌ها را بشویید و به صورت اسلایسی نازک خرد کنید. در یک تابه، کمی کره بریزید و روی حرارت بگذارید. قارچ‌ها را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط تفت دهید. کمی نمک به قارچ‌ها اضافه کنید. برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ‌ها، ۱ یا ۲ قاشق آبلیمو یا آب لیموترش تازه را می‌توانید به قارچ‌ها اضافه کنید و همزمان نباید حرارت پایین باشد. قارچ‌ها که نرم شدند و آبشان کشیده شد، آنها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: سس پاستا را درست کنید

در این مرحله از تهیه پاستا اسفناج گیاهی، سیر را خرد کنید و با روغن زیتون تفت دهید. عطر سیر که خارج شد، خامه را اضافه کنید. قارچ سرخ شده و اسفناج نرم شده را هم اضافه کنید و آویشن، نمک و فلفل سیاه را بیفزایید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا سس پاستا یکدست شود.

مرحله چهارم: پاستا را بپزید و آبکش کنید

در یک قابلمه تا نیمه، آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. کمی نمک به آب اضافه کنید، سپس پاستاها را به آن اضافه کنید. بر اساس دستورالعمل روی پاکت پاستا، به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه پاستا را بجوشانید تا نرم شود. سپس پاستا را آبکش کنید.

مرحله پنجم: پاستا اسفناج را درست کنید

در آخرین مرحله از طرز تهیه پاستا اسفناج، پاستاهای آبکش شده را در ظرف سرو بریزید و سس پاستا با اسفناج و قارچ را روی پاستا پخش کنید. پاستاها را با سس به هم بزنید تا همه مواد با هم به صورت یکدستی مخلوط شوند. روی پاستا را پنیر پارمسان رنده شده و جعفری خرد شده به میزان دلخواه بریزید و به صورت داغ و تازه سرو کنید.

دستور تهیه پاستای اسفناج ساده با پنیر خامه‌ای

کلیشه‌ها را کنار بگذارید و این بار با کوه اسفناجی که در خانه دارید به‌جای ماست و اسفناج، این غذا را بپزید. طرز تهیه پاستای اسفناج با روشی که در ادامه گفته شده است، بسیار آسان خواهد بود و زمان‌بر هم نیست.

مواد لازم پاستا ۲۵۰ گرم اسفناج ۲۵۰ گرم پنیر خامه‌ای یک بسته کوچک پنیر پارمسان به‌مقدار خیلی کم سیر ۲ الی ۳ حبه نمک، فلفل، روغن زیتون و جوز هندی به‌مقدار لازم

این مقدار مواد لازم برای ۲ نفر کافی‌ست. زمان آماده‌سازی مواد اولیه ۱۰ دقیقه و زمان پخت ۱۵ دقیقه خواهد بود.

طرز تهیه در این طرز تهیه پاستای اسفناج رژیمی فرقی ندارد چه نوع ماکارونی در اختیار دارید؛ آن را در آب جوش بریزید و اجازه دهید تا کمی بیشتر از مقدار معمول بپزد. قرار نیست مثل ماکارونی ایرانی آن را دم کنید؛ پس باید اجازه دهید تا نرم شود. سیرهای خرد‌شده را در روغن زیتون تفت دهید. اسفناج را خرد و به سیر اضافه کنید. کمی نمک بزنید و اجازه دهید تا با سیر تفت بخورد. با ترکیب پنیر خامه‌ای و مقدار کمی از آب ماکارونی، یک سس رقیق تهیه کنید. آن را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. بعد از این، نوبت اضافه‌کردن جوز هندی رنده‌شده، فلفل و مقداری از پنیر پارمسان به مواد است. اگر ماکارونی شما نرم شده است، آن را آبکش و به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. اجازه دهید تا سس به خورد آن‌ها برود و طعم‌ها با هم ترکیب شوند. پاستا اسفناج و پنیر شما آماده است؛ آن را داخل ظرفی که برای سرو در نظر گرفته‌اید بریزید و کمی پنیر پارمسان روی آن بریزید.

طرز تهیه پاستای اسفناج با قارچ

دستور تهیه پاستای اسفناج با قارچ از آن دسته رسپی‌هایی‌ست که شما را طرفدار طعم شگفت‌انگیز خود خواهد کرد. این نوع پاستا برای دوستداران قارچ و گیاه‌خوران هم گزینه مناسبی‌ست.

مواد لازم پاستا ۲۵۰ گرم اسفناج ۱۰۰ گرم قارچ ۱۵۰ گرم سیر ۱ یا ۲ حبه خامه ۱۵۰ گرم کره ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان به‌مقدار لازم روغن زیتون، نمک، فلفل و آویشن به‌مقدار لازم جعفری خردشده مقداری برای سرو

این مقدار مواد لازم برای ۲ نفر کافی‌ست. زمان آماده‌سازی مواد اولیه ۱۰ دقیقه و زمان پخت ۲۰ دقیقه خواهد بود.

طرز تهیه در یک قابلمه آب و کمی نمک بریزید و اجازه دهید تا بجوشد. ماکارونی خود را به آب اضافه کنید و بگذارید کمی بیش ‌از حد معمول بپزد. در همین حین، سیر را خرد کنید و با روغن زیتون تفت دهید. مراقب باشید سیر نسوزد و فقط کمی تفت بخورد. سپس کره و قارچ را اضافه کنید. آن‌ها را تفت دهید تا نرم و خوش‌رنگ شوند. آویشن را با همه مواد مخلوط کنید و یک دقیقه تفت دهید. سپس خامه را به‌آرامی داخل آن بریزید و هم بزنید. حالا نوبت به اضافه‌کردن اسفناج می‌رسد. زمان زیادی برای پخت اسفناج لازم نیست و سس شما آماده است. ماکارونی را آبکش و به مواد اضافه کنید. نمک، فلفل و کمی پنیر پارمسان را در این مرحله اضافه کنید. یکی-دو دقیقه اجازه دهید تا ماکارونی با مواد جوش بخورد و طعم آن‌ها را بگیرد. پاستا را درون ظرف مد نظر خود بکشید و با مقداری جعفری خرد‌شده و مقداری پنیر پارمسان سرو کنید.

طرز تهیه پاستای اسفناج رژیمی با گوجه

اگر دو دستور تهیه پاستای اسفناج قبلی را دوست نداشتید و به دنبال یک غذا با کالری کم‌تر و طعمی جدید هستید، این روش برای پخت پاستا نظر شما را به خود جلب می‌کند؛ شک نکنید!

مواد لازم پاستا ۵۰۰ گرم روغن زیتون نصف فنجان فلفل قرمز خردشده اختیاری گوجه گیلاسی ۲ فنجان نمک ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری ۵ حبه سیر آب مرغ ۱ فنجان اسفناج تازه ۲ فنجان پنیر پارمزان مقداری برای سرو

این مقدار مواد اولیه برای ۵ نفر مناسب است. زمان لازم برای آماده‌سازی مواد اولیه ۱۵ دقیقه و زمان لازم برای پخت ۲۰ دقیقه خواهد بود.

طرز تهیه برای تهیه پاستا اسفناج و گوجه، ابتدا یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید تا بجوشد. روغن را داخل یک ماهیتابه بریزید و کمی که داغ شد، فلفل قرمز خردشده، گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. حدود ۹ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا گوجه‌فرنگی‌ها شروع به ترکیدن کنند و آب آن‌ها خارج شود. اگر گوجه‌فرنگی‌ها به‌ خودی ‌خود ترک نمی‌خورند، از یک قاشق چوبی برای فشاردادن و خارج‌شدن آب آن‌ها استفاده کنید. در این مرحله از طرز تهیه پاستای اسفناج، سیر را به مواد اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تا زمانی که عطر خود را به مواد بدهد تفت دهید. آب مرغ را هم اضافه کنید و بگذارید بجوشد؛ سپس حرارت را کم کنید تا ۵ دقیقه بجوشد. در آخر اسفناج را بریزید. در این فاصله، پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید ۹ تا ۱۰ دقیقه بپزد. پاستا را آبکش کنید و نصف فنجان از آب پاستا را نگهدارید. پاستا را بلافاصله داخل قابلمه با سس بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. در صورت نیاز، مقداری از آب پاستا را اضافه کنید. آن را بچشید و در صورتی که نیاز بود نمک و فلفل اضافه کنید. پاستا اسفناج و گوجه شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید و برای سرو روی آن پنیر پارمسان بریزید.

ترفندهای طلایی برای طرز تهیه پاستای اسفناج و خامه رژیمی پاستای اسفناج و قارچ بهتر است به‌صورت تازه سرو شود. با این ‌حال، اگر چیزی از آن باقی مانده است، می‌توانید آن را به مدت یک روز در یخچال نگهداری کنید. برای گرم‌کردنش کمی خامه به آن اضافه کنید. دستور تهیه پاستای اسفناج، یک دستور پخت همه‌کاره است. شما می‌توانید سبزیجات یا مواد پروتئین بیشتری را به‌دلخواه خود به آن اضافه کنید؛ از نخودفرنگی پخته و سبزیجات کبابی گرفته تا سینه مرغ، بیکن و سوسیس. هم آب ماکارونی و هم پنیر پارمسان حاوی نمک هستند؛ بنابراین نباید به سس پاستای اسفناج نمک زیادی اضافه کنید. بهتر است قبل از کشیدن پاستا، آن را مزه کنید و در صورت نیاز، به آن نمک بیشتری بزنید.